AIP/Paleo/Vegan -Pesto, Sosuri, Maioneza

Reteta de Pesto cu broccoli

• 1 broccoli

• 2-3 grăunțe de usturoi

• o mână de busuioc proaspăt

• 3-4 linguri ulei de măsline Extra Virgin

• zeamă de la 1 lămâie

• 1/2 la 1 linguriță Drojdie nutritivă (opțional)

• Sare

INSTRUCȚIUNI

Se toacă broccoli și se curăță căței de usturoi, dar se lasă întregi. Puneți la fiert o cratiță cu apă sărată. Odată ce dă în clocot se adaugă broccoli și usturoiul. Gătiti până când este suficient de moale pentru a se amesteca ușor. Odată ce broccoli și usturoiul au fost gătite, scurgeți și clătiți foarte bine pentru a se răci suficient pentru a intra în procesorul/ blenderul alimentar. Puneți broccoli și usturoiul în blender/ procesorul alimentar și adăugați restul ingredientelor. Amestecați până devine neted și cremos. Bucurați-vă sau păstrați-l în frigider pentru câteva zile.

Maioneza cu usturoi

INGREDIENTE

• 113gr cremă de nucă de cocos, ușor încălzit

• 120ml apă caldă filtrată

• 60ml cană ulei de măsline extravirgin

• 3-4 căței de usturoi

• 32gr. linguriță sare

INSTRUCȚIUNI

Pentru a face maioneza, puneți concentratul de nucă de cocos, apa caldă, uleiul de măsline, cuișoarele de usturoi și sarea într-un blender și amestecați-l la maxim timp de un minut sau două, până când sosul se îngroașă. Lăsați să se răcească o oră la temperatura camerei, îl puteți pune la frigider timp de 20 de minute. Dacă doriți să folosiți sosul într-un vas rece, subțiați cu apă până când se atinge consistența dorită.

Maioneza cu Avocado

Ingrediente

• 2 avocado perfect coapte

• 60ml ACV (oțet de cidru de mere cu mother)

• 60ml ulei de masline

• 1 1/2 lingură suc de lămâie

• 1 lingură sare de mare

Se pun toate în blender și se mixează.

Sos de Conopidă de Jeni Mirea

• conopida fiarta, scursa si racita blenduita cu • ulei de masline

• lapte vegetal (reteta de tigernuts o găsiți aici pe blog) si

• puțină lămâie.

INSTRUCȚIUNI

Transferați conopida într-un blender cu o lingură - asigurați-vă că pastrați lichidul de gătit. Adăugați usturoi, lapte vegetal și 150ml ulei de masline. Amestecați până la un nivel ridicat până când lucrați fără probleme, dacă este nevoie. Toarnă sosul într-un bol și condimentează cu sare și piper. Dacă sosul este prea gros, adăugați lichid suplimentar pentru gătit. Servim peste Paste Goodel.

Spor la treabă și Poftă bună,

©2019 by Fara Gluten, Paleo, AIP, Vegan & Organics Products. Proudly created with Wix.com

ANPC/ ANSVSA            Termeni si Conditii             Politica de Confidentialiate