AIP/Paleo - Plan de Masa pentru 1 zi

Mic Dejun

Bol nutritiv pentru mic dejun (AIP/Paleo/Whole30)

Ingrediente

  • 1 lingură Ulei de cocos

  • Ciuperci Baby

  • 1 grăunte de usturoi tocat

  • 1 linguriță de cimbru proaspăt (sau 1/4 uscat)

  • 500gr. carne de pui sau porc pisat

  • un vârf din fiecare: sare de mare, pudră de usturoi, pudră de ceapă, oregano uscat, scorțișoară, turmeric și salvie)

  • 1/2 Kale, cubulețe sau flori de banane,

  • 4 ridichi, feliate

  • 1 Avocado, feliat


Instrucțiuni Topiți 1 lingură de ulei de nucă de cocos într-o cratiță mare sau într-o oală la foc mediu. Se adaugă ciupercile, usturoiul și cimbru și se sotează până când ciupercile au eliberat cea mai mare parte a lichidului, aproximativ 10 minute. Între timp, încălzește o altă tigaie, la foc mediu, adaugă puiul sau carnea de porc pisata și rumenește. Odată rumenita, adăugați condimentele și amestecați bine. Odată ce ciupercile sunt gata scoateți din tigaie și apoi adăugați si kale la foc mediu. Se amestecă câteva minute până se înmoaie. Puneți totul într-un bol adăugând pe rând, kale, florile de banane și ciupercile uniform. Adăugați si feliile de avocado și ridichile.


PRÂNZ - Lasagna (AIP/Paleo)

Ingrediente

  • 3 dovlecei

  • 3 linguri. ulei de cocos

  • 1 linguriță sare de Himalaya

  • 1 linguriță busuioc uscat

  • 3 lingurițe oregano uscat

  • 4 grăunțe de usturoi

  • 500 gr. carne de vită tocată

  • 200 gr ficat tocat

  • 1 ceapă

Pentru sosul Faux-mato

  • 1 sfeclă roșie mică

  • 1 ceapă

  • 5 grăunțe de usturoi

  • 3 morcovi

  • 1/4 c busuioc proaspăt

  • 3 felii de slănină

  • 1 cana supa de pui

  • 1 1/2 linguriță. sare de mare

  • 1 linguriță. oregano uscat

  • 1/2 lămâie

  • 2 lingurițe. capere

Instrucțiuni


Metoda sosului faux-mato

  1. Curățați sfecla și tăiați-o în bucăți de un centimetru. Într-o cratiță mică, fierbeți bucățile de sfeclă timp de 10 minute sau până când sunt suficient de fragede. Se strecoară și se lasă deoparte.

  2. Între timp, curățați și tăiați ceapa, usturoiul, morcovii și busuiocul.

  3. Sotați totul într-o tigaie mare cu slănină, la foc mic, pe rând: ceapa si usturoiul până când sunt rumenite

  4. Adăugați sfeclă gătită și morcovi la ceapă și usturoi. Călește 5 minute,

  5. Adăugați supa de pui /bulionul de oase, sare și oregano. Se fierb la foc mic 10 minute, parțial acoperite.

  6. Suc de lămâie. Se toarnă întregul amestec plus sucul de lămâie și capere în robotul de bucătărie. Mixați până când totul este neted și culoarea devine roșie.

  7. Scoateți amestecul de legume din robotul de bucătărie.

  8. Adăugați busuiocul tocat.

  9. Preîncălziți cuptorul la 220 C

  10. Spălați dovleceii și tăiați capetele. Curățați și sfărâmați ceapa și tocați usturoiul.

  11. Dacă aveți un feliator, folosiți-l pentru a tăia dovleceii în „tăiței” de lasagna. În caz contrar, folositi un cuțit ascuțit si tăiați dovleceii cât mai subțire posibil pe lungime ca de lasagna.

  12. Tocați ceapa la robotul de bucătărie pentru a economisi timp. Puneți deoparte.

  13. Apoi, la robotul de bucătărie treceți la lama "S" și tocați ficatul.

  14. Într-o oală mare pentru supă, încălziți grăsimea de slănină și apoi sotați ceapa până când devine translucidă.

  15. Adăugați carnea de vită tocată, ficatul, usturoi, oregano, busuioc și sare de mare și rumeniți.

  16. Adăugați sosul faux-mato și combinați-l bine.

  17. În tava de copt, așezați un strat de dovlecei felii și jumătate din amestecul de carne.

  18. Se adaugă un alt strat de dovlecei tăiați felii și se adaugă amestecul de carne rămas.

  19. Acoperiți lasagna cu un strat de hârtie pergament, apoi cu folie de aluminiu.

  20. Coaceți timp de 30 de minute acoperit, apoi încă 15 minute fără folia de aluminiu si hârtia pergament . Se lasă să se răcească ușor (10-15 minute) înainte de servire.


Cina

Cartofi dulci gratinați cu kale /spanac

Ingrediente


Instrucțiuni

  1. Îndepărtați tulpinile din Kale și tocați-le mărunt. Curățați și feliați subțire cartofii dulci. Preîncălziți cuptorul la 280C.

  2. Tulpinile si frunzele de Kale se călesc la aburi aproximativ 3 minute sau pana când se înmoaie (la fel si cu spanacul crud). Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Stoarceți excesul de apă.

  3. Așezați jumătate din cartofii tăiați felii într-un vas de copt uns în straturi uniforme. Se acoperă cu Kale/spanac, puneți încă un strat de cartofi rămași în vas. Bateți împreună laptele de nucă de cocos, sarea și turnați peste cartofi. Stropiți cu ulei de cocos.

  4. Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergament, apoi folie de aluminiu și coaceți timp de 25 de minute. Îndepărtați folia și pergamentul și mai coaceți încă 20-25 de minute sau până când cartofii sunt fragezi. Se lasă să se răcească încă 15 minute înainte de servire.

Pentru mai multe Planuri de Masa luați legătura cu colegii de la Tiroida Romania, pentru coaching in AIP : tiroidaromania@gmail.com


Spor la treaba și Pofta buna tuturor,

1285 afișare0 comentariu

©2019 by Fara Gluten, Paleo, AIP, Vegan & Organics Products. Proudly created with Wix.com

GDPR                 ANPCANSVSA            Termeni si Conditii             Politica de Confidentialiate