AIP/Paleo - Pandișpan

Rețeta Valentina Bezarau și Dina Popa AIP ROMÂNIA 🇷🇴

Pandispan

Prima etapa - Pasta Gem

• 1 cană suc portocale

• 2 banane coapte

• 3/4 cana ulei cocos https://www.abundenta.org/product-page/ulei-de-cocos-500ml

• 9 curmale înmuiate în prealabil timp de 1h

• 1 (2) mere tăiate cubulețe. Se dau la blender până se obține o pastă.

A doua etapă

Intr_un vas se amesteca

• 1-1/2 cana faina de cocos https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-de-cocos-organic%C4%83

• 1 cană faina tapioca https://www.abundenta.org/product-page/amidon-tapioca-bio

• 1/2 lingura bicarbonat de sodiu.

După care cu ajutorul unui mixer se adaugă încet pasta gem obținută prin blenduire. Se așează compoziția într-o forma de copt cilindrica și se da la cuptor timp de 30 minute la 180° (cuptorul să fie preîncălzit în prealabil)

Opțional:

• se poate servi simplu sau se insiropeaza și se acoperă cu topping de ciocolata .

Topping de ciocolată :

La bain-marie se adaugă 3 linguri de masa de cacao https://www.abundenta.org/product-page/cacao-pulbere-organic%C4%83

2 linguri miere (zahar de cocos) și 4 linguri ulei de cocos, se amestecă până se obține toppingul de ciocolata .

Pandispan Dina Popa

Spor la treabă și Poftă bună tuturor!