AIP/Paleo - Pâinici

Updated: Mar 31

Rețeta Valentina Bezarau - AIPROMÂNIA🇷🇴

Ingrediente

• 100ml lapte cocos

• 120ml apa filtrata

• 40ml ulei de masline

• ¼ linguriță sare

https://www.abundenta.org/product-page/sare-special%C4%83-tensiune-arteriala

• 200g pudra de tapioca (perlele tapioca pot fi rasnite) https://www.abundenta.org/product-page/amidon-tapioca-bio

• 50g faina de cocos (banane) https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-de-cocos-organic%C4%83

https://www.abundenta.org/product-page/f%C4%83in%C4%83-banane-plantane

• ½ lingurita bicarbonat de sodiu stins cu otet de cidru (1 pliculet de praf de copt Paleo) https://www.abundenta.org/product-page/praf-de-copt-17g

Instrucțiuni

• Se pune intr-o craticioara laptele, apa, uleiul, sarea si se încălzește pe aragaz, la foc mediu, până când amestecul incepe sa devină fierbinte (70°), dar fără sa clocoteasca.

• Intr-un castron, se pun pudra de tapioca, bicarbonatul de sodiu (praful de copt) si făina de cocos, iar peste ele se toarna amestecul lichid (fierbinte), amestecându-se repede si bine pâna se aduna totul într-un aluat.

• Se lasa la răcit 5 minute. Rezulta un aluat foarte elastic si nelipicios, pe care il vei împărți in 16 bucati egale.

• Bucatile se modeleaza în forma de bile si se asaza apoi in tava tapetata in prealabil cu hartie de copt.

• Painicile se coc timp de 20-25 de minute în cuptorul preincalzit la 180 grade.

• Desi in mod normal prepararea unei retete de paine este dificila si laborioasa, in cazul painicilor de tapioca inlocuirea ingredientelor clasice cu cele pe care le-am prezentat mai sus, duce la scurtarea timpului de pregatire, cat si a efortului pe care trebuie sa il depunem. Painicile cu tapioca se pot folosi in exact aceleasi situatii ca si painea clasica.

Spor la treabă și Poftă bună tuturor,

154 views

©2019 by Fara Gluten, Paleo, AIP, Vegan & Organics Products. Proudly created with Wix.com

ANPC/ ANSVSA            Termeni si Conditii             Politica de Confidentialiate